Il trealosio organico di biotecnologia di Fuyang spolverizza CAS 99-20-7

Applicazione nell'industria alimentare:

Invecchiamento dell'amido di A. Prevent

L'uso dell'alimento dell'amido, disposto alla temperatura ambiente o alla bassa temperatura, sarà dovuto l'invecchiamento dell'amido e la torbidità dura, sciolta, bianca ed altri fenomeni, con conseguente declino di qualità, particolarmente alimento congelato, fenomeno invecchiante dell'amido è più significativi. Nel passato, è stato usato per aggiungere lo zucchero, la preparazione enzimatica, l'emulsionante ed altri metodi per inibire l'invecchiamento dell'amido, ma questi metodi non sono perfetti, globale, aggiungendo lo zucchero è più efficaci. Quando la soluzione dell'amido di 12% è stata mescolata con lo zucchero di 2% nell'importo uguale, la soluzione gelatinizzata è stata immagazzinata in 4? ed il tasso invecchiante di amido è stato preso come il rapporto di torbidità prima e dopo conservazione per 12h. Confrontando l'effetto di impedire l'invecchiamento dell'amido del saccarosio, maltosio e trealosio, è stato trovato che l'effetto di aggiunta del trealosio era molto più di quello di altri zuccheri. Di conseguenza, l'uso di trealosio può inibire l'invecchiamento dell'amido, migliora la qualità, per l'uso del congelato di a circolazione di alimento, trealosio può essere ampiamente usato in futuro

La denaturazione della proteina di B. Prevent prende la proteina dell'uovo come proteina, aggiunge lo zucchero di 5% e lo congela a -20? per 5d, prenda il rapporto di torbidità prima del congelamento e dopo il disgelo come il tasso di denaturazione di proteina, confrontano l'effetto di denaturazione della anti-proteina di saccarosio, maltosio e trealosio, può anche essere trovato che il trealosio ha il migliore effetto di denaturazione della anti-proteina. Inoltre, la caseina del latte è riscaldata a lungo, con la denaturazione della proteina coagulerà e così precipiterà. Per esempio, quando il caffè di Chemicalbook del caffè del latte era regolato da immagazzinare a 55? per 4 settimane, l'aggregazione della caseina del latte è stata veduta chiaramente nel caffè del latte con lo zucchero raffinato raffinato, ma quando un quarto dello zucchero raffinato raffinato è stato sostituito con trealosio, nella caseina del latte era molto stabile e quasi nessun'aggregazione della proteina è stata veduta. Può essere visto dal di cui sopra che il trealosio ha l'effetto di impedire la denaturazione della proteina o di renderla stabile. In futuro, il trealosio può completamente essere utilizzato in alimento contenente proteine e varie preparazioni enzimatiche, droghe mediche ed altri campi.

C. Correction del gusto e dell'odore la terza funzione di trealosio è che ha l'effetto speciale di correzione il gusto e dell'odore. Quando il trealosio di circa 2% si aggiunge alla salsa di soia a bassa percentuale di sale, il gusto immediatamente è aumentato ed il gusto può essere abbinato con la forte salsa di soia. Tuttavia, la maggior parte del ruolo del trealosio in questo senso è di mascherare gli odori sgradevoli ed i gusti, o di farli muoversi in una direzione discendente. Per esempio, il gusto amaro del pompelmo ed aloe vera, l'odore crudo del latte di soia e delle uova, l'odore di calore, riso stantio, ecc. In questi alimenti, finchè l'aggiunta di una piccola quantità di trealosio, di suo amaro o di odore può notevolmente essere migliorata. Ci sono molti tali alimenti di cui la qualità può essere colpita dal loro gusto o odore sottile. Di conseguenza, il trealosio avrà grande valore di uso a tale riguardo in futuro. Lo stoccaggio fresco del tessuto dell'alimento di D. Keep delle verdure, della frutta, dei cereali, di dovuto i fattori enzimatici o non enzimatici causerà la brunitura, ammorbidire, così riducendo la freschezza. Usi a questo scopo, spesso il preriscaldamento del trattamento o agenti chimici ed altre contromisure. Per esempio, per impedire la brunitura delle mele da Chemicalbook, sono inzuppati spesso in acqua salata, ma a volte possono ritenere che salato o il gusto possa essere colpitoe ammorbidendo dei tessuti, che è difficile da raggiungere i risultati soddisfacenti. In questo caso, se inzuppate le mele in una soluzione del trealosio di 5%, non solo evitate la brunitura, ma i tessuti si sentono bene. Il trealosio è non solo per le mele, cetrioli, ravanelli ed altre frutta e verdure fresche, il cavolo, cetriolo hanno salato i prodotti ecc inoltre giocano un uso fresco. Inoltre, inoltre ha la funzione di conservazione della vita fresca e di prolungamento per le rose selezionate. Non carie del E. è stato provato che il trealosio non è usato dalla carie dentale. Quando il pH del tartaro è stato osservato in 30 minuti dopo l'ingestione del cioccolato del trealosio, è stato trovato che il pH non è caduto inferiore a 5,7. Sebbene il trealosio sia un polialcol non ma uno zucchero, non può essere usato come materia grezza per gli alimenti senza zucchero, ma le proprietà non cariate suddette sono di stessa importanza dei polialcol. In futuro, può essere usato come dolcificante dello zucchero delle non carie per l'alimento e la bevanda di hobby.

Le applicazioni nella biologia molecolare l'effetto protettivo di trealosio sui prodotti biologici secchi lo rende molto utile nel campo dei prodotti biochimici. Se più prodotti possono essere sviluppati per stoccaggio ed uso alla temperatura ambiente, il costo dei prodotti biochimici può notevolmente essere ridotto. La tecnologia del trealosio si è applicata agli enzimi della restrizione più instabili, permettendoli di essere immagazzinato alla temperatura ambiente per un considerevole periodo senza perdita di attività e può anche condurre all'introduzione di nuovi strumenti biochimici quali lo stagno asciutto automatizzato o i corredi asciutti della reazione del PRC.

In termini di cosmetici: Ora, utilizzati in cosmetici è pricipalmente i derivati del trealosio, trealosio nel Giappone a causa della sua propria umidità di manifestazione è stato confermato dal ministero della sanità come nuova specificazione delle materie prime dei cosmetici. Per esempio, può essere utilizzata nei cosmetici della pelle quale la pulitrice facciale, con Chemicalbook per inibire la pelle asciutta; Può essere usato come il balsamo di labbro, l'agente rinfrescare orale, l'agente aromatico orale ed altre componenti del dolcificante, l'apprendista del gusto, apprendista di qualità. Inoltre, il trealosio anidro può essere usato come disidratante per i fosfolipidi e gli enzimi in pelle screma, per esempio.

TREALOSIO CAS 99-20-7 dell'edulcorante D-TREHALOSE