Dettagli:
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CAS No.: | 551-68-8 | Altri nomi: | dolcificante |
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MF: | C4H10O4 | EINECS no.: | C4H10O4 |
FEMA no.: | C4H10O4 | Tipo: | Regolatori di acidità, antiossidanti, basi della gomma da masticare, emulsionanti, preparazioni enzi |
Grado: | Grado dell'alimento Grade.pharmaceutical | Porto: | Qingdao |
Evidenziare: | dolcificante liquido ipocalorico del allulose cristallino,dolcificante ipocalorico sano,grasso zero del dolcificante liquido ipocalorico del allulose |
Allulose è un epimer di fruttosio, un monosaccaride raro che esiste naturalmente in natura ma ha contenuto pochissimo. La dolcezza è 70% di saccarosio e le calorie sono 0,3% di saccarosio. Ha simili caratteristiche del volume e del gusto a saccarosio ed è il migliore sostituto per saccarosio in alimenti. È chiamato «saccarosio ipocalorico». Gli Stati Uniti hanno approvato come sostanza di GRAS (riconosciuto generalmente come cassaforte), permettendo che D-psicose sia usato come un additivo dietetico ed alcuni ingredienti alimentari. Gli Stati Uniti, il Giappone, la Corea del Sud, ecc. sono stati utilizzati nella cottura, in bevande, in caramella ed in altri alimenti.
Caratteristiche principali
1. La dolcezza è simile a quella di saccarosio
2. Il gusto in alimenti cotti e congelati è vicino a quello di saccarosio
3. Non identificato come zucchero
4. Le calorie sono 1/10 di saccarosio
5. Zucchero adatto a paziente
6. Regoli il microecology intestinale
Campo di applicazione
Bevande, caramelle, latteria, alimento bollente, alimento funzionale ed altri campi
Specificazione
Aspetto |
Bianco a polvere cristallina quasi bianca |
Contenuto di Allulose |
≥98.5% |
Umidità |
≤1% |
PH |
3-7 |
Cenere |
≤0.5 (g/100g) |
Arsenico (come) |
≤0.5 (mg/kg) |
Cavo (Pb) |
≤1.0 (mg/kg) |
Conteggio di piatto totale (CFU/g) |
<1000> |
Coliformi totali (MPN/100g) |
≤30 |
Muffa (CFU/g) |
≤25 |
Lievito (CFU/g) |
≤25 |
Agente patogeno (Salmonella, shigella, E.coli, stafilococco) |
Negazione |
Persona di contatto: admine
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